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  • 产品名称: 毛虾

毛虾,也叫雪虾、虾皮,个体较小。丰南、滦南沿海是河北省的毛虾主要產区,以壳薄肉嫩、个体完整,顏色洁白、味道鲜美、营养丰富而著称,其最突出的特点是不挟带泥沙,所以食用时无硌牙之感,倍受人们欢迎。

毛虾系渤海湾的“土著”,当地产卵,孵化成长,因生长快、寿命短,故有“生长周期短,资源恢復快”之说。毛虾体形小,在虾类中最薄,其营养成份在虾类中最全,虾皮含蛋白质39.3%,并富含钙、磷等矿物质,儿童食之有利於骨骼和牙齿发育,对老年人也有保健作用。家庭多用虾皮炒蛋、熬冬瓜、烧白菜、作馅及汤料味道也很鲜美。毛虾熟后可鲜吃,可晒乾吃,可做鲜馅,可炒,可炸,可做虾酱,虾油,可做调料。乾虾皮可贮存2年不变质。
 

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